かぼちゃのデザート（スイレンのカービング）
先日、レッスンでカービングした“かぼちゃで作ったスイレンの花と葉っぱ”を
Ｙさまがデザートにしてくださいました。
“かぼちゃのココナッツミルク汁”というレシピで作ってくださったそうです。
スイレンの葉の上に花を乗せ、小豆もかわいらしく乗っています。
甘さも良い感じで、美味しくできたとのこと。
彩りもバランスのよい盛り付けで、とても素敵なデザートですね！
こちらの花は、先をピンと尖らせるのが難しい課題です。
それに対して、葉っぱは丸くして切り込みを入れるだけの簡単な細工ですが、
とてもかわいらしくて、お料理するのに好きな課題のひとつです。
かぼちゃの黄色が明るくて、タイの陽気さを思い出させてくれるのです。