新阪急ホテル様にて
先日、大阪、梅田の新阪急ホテル様で、系列ホテルの氷彫刻クラブ所属の
若手料理人の方々に、ハネデューメロンのカービングのレッスンを行いました。
日本タイカービング協会から、教室会員の先生方とアシスタントの方々と
伺いました。
今回で2回目で、ありがたいことに、37名のご応募があり、指導させて頂く
私たちも、気合いが入ります。
上の写真は、レッスンが始まる前の講師全員での打ち合わせの様子です。
榮田先生が、見本を彫ってくださりながら、彫り方や手順の統一と指導する
際の注意点を確認しました。
実際にレッスンが始まると、写真を撮っている時間はなく、この時の写真しか
ないのですが、お集まり頂いた方々は、氷彫刻クラブの方々で、モチベーション
も高く、2回目とは思えないほど(初回の方々もいらっしゃいました。)の上手な
出来でした。
カービングを体験して頂く機会は、まだ多くはありませんので、このような
セミナーを企画してくださり、嬉しく思います。