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　中心の白地にピンクの斑入り(ふいり)の花と、左下の濃いピンクに中央のみ白い、斑入りの花は、同じ種類の紅芯大根(こうしんだいこん)です。基本的に紅芯大根は、外側の皮が白く、果肉がピンクなのですが、たまに白い部分があったりします。しかし、中央に使用した紅芯大根は、ほとんどの部分が白く、中に少しピンクが入っているという感じでした。またこの白い部分の色は、普通の大根のように透明感のある晒(さらし)に近い白ではなくて、クリーム色を帯びた白い色です。野菜やフルーツのカービングは、素材自体の個性が反映されるので、面白いと感じます。

ピンク：紅芯大根、緑：青長大根、黄：かぼちゃ、赤：ビーツ
黄色の尖った黄色：フォックスフェイス、赤：ヒメリンゴ