先日のレッスンで、ズッキーニの丸彫りをしました。
このデザインは、１本のズッキーニの表面に
全く余白を残さずに模様を入れるもので、
配置を考えて模様を入れなければならない根気の必要な課題です。
まず、花を適当な間隔を空けて作り、
残った余白に “くまなく” 葉っぱの模様を入れていきいます。
全体のバランスを見ながら模様を入れていくので、
作成時間のかかる作品ですが、パシッと全ての模様が収まったときは
何とも言えない喜びと達成感があります。
さて、仕上がった作品ですが、どうやって料理しようかと悩みました。
折角まるごとカービングしたので、カットせずにズッキーニを丸ごと料理したいと
思いました。
そこで、ナスの揚げだしのようなイメージで、
湯がいてから素揚げにし、だしで煮てみました。
ズッキーニはかぼちゃの仲間ですが、油で揚げたらナスのように
シワシワになってしまうかもしれないと心配だったので
火がよく通るように先に湯がいたのですが 、
シワも寄らず、色もほとんど退色せず、
結構きれいに仕上がる素材だなと思いました。
去年、紫のにんじんの種を買って、母に育ててもらいました。
こちらが収穫された紫のにんじんです。
種はイギリスのもののようで、種の入っていたパッケージには、
日本のナスのような濃い紫色のにんじんの写真が写っていました。
しかし、実物を見たことがなく、どんなものが収穫できるのか全く想像が付かず
できるのを楽しみにしていました。
紫のにんじんが採れたと聞いて見てみると、
「ん、ん、ん？紫かなぁ・・・？」という感じ。
紫というか、オレンジというか、どちらも混じっているというか、
よくわからない色でした。
写真のペットボトルのすぐ左には
輪切りにした 断面を上に向けて、このにんじんを置いてみました。
外側の３ｍｍくらいは紫なのですが
その内側は、普通のにんじんのようなオレンジでした。
皮剥きしてしまったら、紫色のところはなくなってしまいそうです。
２０本ほど収穫できたのですが、全体的に細くて丈の長いものが多かったです。
カービングできるのか、味はどうなのか、後日報告したいと思います。
レッスンをさせて頂いている、神戸住吉のカフェレストラン
「シャウロン」さまに、かわいい花がありました。
中央にある、「赤かぶ」です。
お店に伺ったとき、ふと窓際を見ると
なんと、赤カブの上に花が咲いているではありませんか！
初めてみる光景で、かなり驚きました。
お店の方によると、
冷蔵庫に１ヶ月くらい入れていたら芽が出てきたので外に出すと
３日くらいで花が咲いたとのことでした。
「かぶ」も菜の花のような花が咲くんですね。
下側の赤かぶの色と、葉の緑、花の黄色のバランスが何とも言えずかわいらしく
愛しかったです。
生徒さんがやっていらっしゃるカフェ
「ラ・ドルチェ・ヴィータ」でランチを頂きました。
今日は、タイから一時帰国した友人と会うので、
予約をして行きました。
お店に伺うと、テーブルに手書きのリザーブド･カードがありました。
オーナーのNさんのお人柄が感じられるかわいいカード。
こういうのに弱いです・・・・・
とても嬉しくなりました。
メニューを見て、特に興味を惹かれたのは、
写真の「イカ墨のライスコロッケ」でした。
ナイフを入れると、中に入ったチーズがとろけて出て、
黒いお米の色とクリーム色のチーズの色が
とてもおいしそう！（勿論おいしかったです。）
この、チーズのとろーっと出てくるのを見るのは、
なぜこんなに心が躍るのでしょう。
切ったところの写真も撮りたかったのですが、
切り口がきれいにカットできなかったので、
皆様のご想像にお任せします。（ごめんなさい！）
たくさん食べる私たち。他にもいろいろ頂きました。
ごちそうさまでした！
レッスンでカービングをした大根のダリアの花を
豚のバラ肉と一緒に煮て、ゆで卵を添えた画像を
生徒さんのKさんが 送ってくださいました。
大根にしっかりと色が付いて、おいしそうですね！
細かい細工をした野菜も、意外と丈夫なのですが、
普通に切っただけの野菜を料理するときよりも
煮崩れしないように気合が入ります。（きっと！）
Kさんも丁寧にお料理して、盛り付けてくださったことと思います。
横に添えられたゆで卵も、きれいにカットされていますし、
（ゆで卵をすっきりとカットするのって、結構難しいです！）
卵の色とのコントラストが効いていますね。
やはり、カービングされた野菜の料理って素敵です。
先日のソープ･カービングのレッスンで、作品を額に入れてアレンジをしました。
その後、受講生のＮさんが
ご自宅でもう一度作品を作って、その画像を送ってくださいました。
（Ｎさんに、画像使用の許可を頂いております。）
ご自宅でされたということは、私の手直しは一切ありません。
とても上手に作品が完成されています。
アレンジもオリジナルで、素敵に仕上げていらっしゃると思います。
受講生の方が上達されたなぁと感じたときや
お家でもカービングを楽しんでくださっていると伺うと
本当に嬉しく思います。
私が住んでいる神戸市の南西部では、
桜が５分咲きくらいになりました。
一昨年の冬、タイに行ったときにお世話になったタイ人のＭちゃんが
「 桜が見たい。」と言ったので、去年の春に桜の写真を撮りました。
そして夏にタイに行ったとき、Ｍちゃんに桜の写真をあげました。
その時、「オー、ドーク･サクラ！」とＭちゃんが言いました。
“ドーク”と言うのは、タイ語で花という意味です。
厳密に言うと、茎や葉など花全体を言うときは、「ドーク・マイ」と言い、
花の部分だけを言うときに「ドーク」と言うようです。
「桜の花は、“ドーク･サクラ”って言うんだなぁ。」と、そのとき知りました。
桜が美しく咲いている期間は短いので
去年は、「いい写真を撮らないと！」と、気が気ではなかったです。
今年は写真を用意しなくてもいいのですが、
桜がいつ頃美しく咲くのか、今年もソワソワしてしました。
Ｍちゃんにまた会いたいです。
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