2008/2/29 金曜日

大根のアロマポット

Filed under: カービング — mtd @ 22:36:41

大根でアロマポットをイメージしてカービングをしました。

dar02.jpg

高さは15cm強で、実物は意外と大きく感じます。

大根の太い、まっすぐなところを使って作るので、1本で1個しか作れません。

今は大根の旬の季節なので、白くて瑞々しく、輪切りした切り口は、

繊維の模様も放射線状に美しく見え、 カービングしていて「今は大根が

カービングに最適な時期だなぁ。」と感じます。

野菜や果物のカービングをしていると、素材そのものの色やコンディションが

特に良いと感じる素材に出会うことがあり、そんな時は、穏やかではありますが、

心が躍ります。

野菜や果物は生き物なので、2度と同じものに出会うことはありませんし、

そのもののコンディションがよければ、作品の美しさが一段と引き立ちます。

素材に助けられたと思うときです。

たまにこういう出会いがあると、ベジタブル・フルーツ・カービングは楽しいなぁと

思います。

2008/2/23 土曜日

彫刻刀のソープ・カービングの花

Filed under: ソープ・カービング — mtd @ 1:00:55

tyokoku20.jpg

ほとんどの作品は、カービングナイフだけで作りますが、たまに彫刻刀も使って

カービングします。

特に彫刻刀を使って特徴的なのは、ソープをカービングしたときに、花びらが

くるっと丸まることがあることです。

野菜では丸まることはありませんので、楽しい現象です。

こちらのソープ・カービングの花びらも少し丸くなっています。

タイ製の彫刻刀には、日本でも一般的な「丸刀」、「三角刀」に加えて、

「波型(ギザギザ)」になっているものがあります。

こちらでカービングするとギザギザになって複雑に見えるので、

出来上がった作品は一見とても高度なテクニックを使ってるように感じます。

カービングを体験されたことのない方にお見せすると必ず「すごい!」と

言ってくださいます。

2008/2/17 日曜日

にんじんの丸彫りのプレート

Filed under: カービング, 料理 — mtd @ 19:04:15

“丸彫りのカービングをしたにんじん”を、丸ごと料理しました。

チキンストックと白ワイン、砂糖で煮ました。

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にんじんの下には、麦と黒米、玄米のバターライスをセルクルを使って丸く置き、

その上にベビーコーンを立てかけました。

ベビーコーンはタイでは一般的で、野菜炒めには必ずといっていいほど

入っています。

たまに日本でも生のものが売られていると、懐かしくなって欲しくなります。

今回、黄色いものはマンゴージュースで煮たものです。

濃厚なジュースだったので、お菓子のように甘くなりましたが、

赤いものはクランベリージュースとチキンストックで煮たので酸味が利いて

マンゴーで煮たものと交互に頂いてみると、さっぱりとして爽やかでした。

周りには黄色と赤のプチトマトを配置し、間にヨーグルトとケチャップで

ハートの模様を書いてみました。

「にんじん丸ごと1本なんて!」と思っていましたが、柔らかく仕上がったので

あっという間に頂いてしまいました。

2008/2/10 日曜日

にんじんの丸彫り

Filed under: カービング — mtd @ 1:13:00

久しぶりに「にんじんの丸彫り」をしました。

ninm02.jpg

にんじんの太い方にバラの花を彫り、 残りの下側の余白全てに

花と葉っぱの模様で埋め尽くします。

にんじんのそのままの形を生かす為に、花の形は平面的なデザインにし、

表面に沿うようにしています。

また、余白を全く残さないように花と葉っぱを入れるので、どのように配置すれば

いいのかを考えながらカービングします。

かなり時間のかかる作品ですが、きれいに模様が収まって出来上がると、

にんじんを何度も見回してしまうほど、とても嬉しいのです。

ninu04.jpg

2008/2/7 木曜日

日本丸出港

Filed under: — mtd @ 1:24:16

2月6日、8日間神戸港に停泊した日本丸が出港しました。

今回の停泊中は天気が優れず、雨の日が数日ありました。

入港と出港時以外は、突堤は封鎖され、近くで見ることはできませんでしたが、

対岸のメリケンパークから見ることが出来ました。

土日も雨の日だったので、メリケンパークにも人がほとんどおらず、

観光客のアジア系の外国人の方が少しいただけ・・・(日本丸に気付く様子もなく)

とてももったいない気がしました。

皆さん、日本丸が停泊しているのをご存知ないのかなぁと残念です。

近くで見る姿も素敵ですが、神戸港を出港し、遠くに離れていく姿は映画の

一コマを見るようでうっとりしました。

sot38.jpg

私の利用している鉄道の駅からは南一面すぐ約180度に海が広がっていて

子供の頃から瀬戸内海を行きかう船を見ています。

大型のコンテナ船が遠くに運航する姿もよく見ていますが、

近くの海で帆船を見ることはないので、日本丸が遠くに行く姿はとても新鮮でした。

また、ほとんどの船は縦の比率に比べて横の比率がかなり長いのですが、

日本丸は特に正面から見たときに縦が長いので、他の船との印象がかなり違って

見えました。

次回の寄港の予定はまだわかりませんが、是非来年も神戸に来て欲しいと

思います。

2008/2/2 土曜日

丸ごとかぼちゃのプディング

Filed under: カービング, 生徒さんの作品, 料理 — mtd @ 1:41:58

先日のレッスンで、かぼちゃの上側を切り取って、中の種をきれいに取り出し、

下側のかぼちゃ全体に葉っぱの模様をカービングしました。

中にココナッツミルクと卵を1対1にし、好みの甘さの砂糖を加えて

混ぜたものを入れて蒸したものは、タイの代表的なデザートのひとつです。

pumpud.jpg

こちらは、Y様がカービングしたかぼちゃを使ってデザートを作って

くださったものです。

伝統的な作り方は蒸し器で蒸すのですが、時間がかかるため、

湯せんにしてオーブンで焼いたのだそうです。

ケーキ作りがお得意なので、作り方も応用がおできになるのですね。

pumpudin.jpg

しかも、切り分けて、カラメルソースをかけてお皿に盛り付けてくださいました。

私も何度も作ったことのあるデザートですが、カラメルソースを合わせるのは

思いつきませんでした。

中のプディングには甘味がついていますが、外のかぼちゃは自然のままの甘で

そのままでも楽しめるのですが、カラメルソースで甘味を足しても おいしそうです!

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