ピクルスの為のきゅうり
にんじんで花を作った後に、きゅうりの葉っぱに取り掛かりました。
こちらも大小１枚ずつ作り、デザインは大きいものと小さいものと
２種類作りました。
この画像は大きい方の葉っぱです。
料理にお出しするときに気をつけることのひとつは、
大きさを揃えることです。
先に作ったにんじんの花も、大きいものは大きいもので大体同じ大きさに、
小さいものも小さいもので大体同じ大きさに作っています。
素材が野菜なので、どうしても厚みなどは、見た目に差が出ますが、
まず、同じ長さに全て切り揃えてからカービングの細工をします。
きゅうりは表面にイボがあったり、丸みがまんまるでなくて
凹み気味のところがあったりして、すっきりと仕上げにくい素材です。
しかし、にんじんと比べると柔らかいので、なんとか大小あわせて５０枚を
約２時間で仕上げることができました。
たくさんの花や葉っぱが出来上がってくると、とてもかわいらしくて
写真を撮りたいのですが、イベントのときは長時間カービングするので、
完成した後は、疲れきっていて写真を取る余裕がありません。
しかし今回は、少し眠る時間があったので、写真を撮ることができました。
きれいだねえ。
バックが黒のせいかのか？
きゅうりたちの眺めは壮観だわ。
食べるのがもったいないよ。
コメント by バタ子 — 2007/5/30 水曜日 @ 10:43:45
＜バタ子さま、
ありがとうございます。
実際には、ここに写っているのは半分の数なのですが、
お皿に乗り切らなかったので、これだけを写しました。
たくさん同じものがあるとかわいいのですが、
普段は、なかなかここまで同じ数のものを作る機会がありません。
このようなイベントは大変なのですが、とても勉強になります。
きゅうりも形が1本1本違うので、
なるべく同じような形に作るのは、かなり気を使う作業です。
コメント by mtd — 2007/5/31 木曜日 @ 0:13:56