2012/2/17 金曜日

新阪急ホテル様にて

Filed under: カービング — mtd @ 1:46:47

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先日、大阪、梅田の新阪急ホテル様で、系列ホテルの氷彫刻クラブ所属の

若手料理人の方々に、ハネデューメロンのカービングのレッスンを行いました。

日本タイカービング協会から、教室会員の先生方とアシスタントの方々と

伺いました。

今回で2回目で、ありがたいことに、37名のご応募があり、指導させて頂く

私たちも、気合いが入ります。

上の写真は、レッスンが始まる前の講師全員での打ち合わせの様子です。

榮田先生が、見本を彫ってくださりながら、彫り方や手順の統一と指導する

際の注意点を確認しました。

実際にレッスンが始まると、写真を撮っている時間はなく、この時の写真しか

ないのですが、お集まり頂いた方々は、氷彫刻クラブの方々で、モチベーション

も高く、2回目とは思えないほど(初回の方々もいらっしゃいました。)の上手な

出来でした。

カービングを体験して頂く機会は、まだ多くはありませんので、このような

セミナーを企画してくださり、嬉しく思います。

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