Mango Tree Decoration　-Blog-　マンゴー・ツリー・デコレーション　ブログ

２５日（日）のランチタイムに、デモンストレーションに行って参りました。

スイカがなかった為、ハネデューメロンをカービングしました。

画像のハネデューメロンの左下は、バナナの花です。タイでは、料理して頂きます。

少し苦みがあります。

今回は、４名のタイ人の方が来日されました。

話をして面白かったのは、タイと日本の素材の違いのことでした。

まず、上記のバナナの花は、日本人のお客様は、何かわからなかったようで、

「タケノコですか？」とよく聞かれました。

バナナの葉をディスプレイに使っておられましたが、「日本では１枚￥５００も

するんですってね。うちでは庭に生えてるから、近所の人が、ちょっと頂戴って

もらいに来ると、いいよって、あげるの。日本では高いのね。」と言っていました。

また、タイではカンタループメロンをよくカービングするのですが、

「タイのカンタループメロンはおいしくないけど、日本のハネデューメロンは

甘くておいしい。網目のあるメロンは、タイではすごく高いの。」と言って、

お昼ご飯の休憩のときに、メロンをたくさん食べていらっしゃいました。

次回は２９日（木）より、１日までランチタイムに伺う予定ですが、３１日以後は、

確定ではありません。ご了承ください。

２００９年１０月２３日（金）〜１１月１日（日）まで、大阪なんばのスイスホテル南海

大阪のレストラン「カフェスイス」にて、タイフードフェアが行われています。

タイシェフ協会会長の「ジャムノン・ニランサン」シェフが来日されています。

私が２００５年と２００６年にバンコクのコンテストに出場した際に、メダルと賞状の

授与をしてくださった方です。今日はご挨拶に出向き、大変気さくにお話ください

ました。光栄に思います。

他にも３人のタイ人スタッフも来日していて、入り口にも、そのタイ人の女性の方が

タイの衣装を着て、接客の為にいらっしゃいます。

また、会場では、タイ人のシェフの方がカービングをされていて、入り口や

レストランの中にも作品が飾ってあります。

写真のタイ人シェフの方が、「バンコクでのコンテストのことを覚えています。

母と一緒に見に行きました。日本人のゴールドメダリストは一人で、作品が

個性的で皆と違っていました。フラワーアレンジメントのようでしたね。カービングの

勉強は、まだ１年しかしていないので、教えてください。」と言ってくださり、

大変嬉しく思いました。

ジャムノン　シェフのご厚意で、カービングのデモンストレーションをさせて

頂けることになりました。

「早速明日から毎日でも」と言ってくださり、ありがたい限りですが、

現在のところ２５日（日）のランチの時間に、デモンストレーションをする予定です。

その後の予定は未定です。決まり次第、こちらのブログにてお知らせ致します。

是非、お越しください。タイ料理のビュッフェも強すぎないお味で、おいしく頂き

ました。

２００９年１０月１９日名古屋のオアシス２１にて、日本タイカービング協会主催、

第１回タイ伝統文化フルーツカービングコンテストが行われました。

こちらは、タイでは著名なペンパン・シッティライ先生のカービングです。

先生は、コンテストの審査、表彰、デモンストレーション、懇親会にご参加くださる

為に来日されました。先生の来日は、富松みつる先生のご尽力によるものです。

書籍もたくさん出版されていて、私も数冊持っており、以前より憧れていた先生

です。今回お会いすることができ、嬉しく思っています。

また、今回のコンテストには、５０名のエントリー、２名の欠席で４８名の参加が

ありました。私は、５人の審査員のうちの一人として作品の審査を致しました。

事前に申し合わせはなく、審査員は各々審査をした結果を持ち寄り集計しま

したが、私の審査は、タイ人の先生お二人の審査とほぼ一致しており、

役目を果たすことができたと感じています。

当日は、中部氷彫会のアイスカービングの大会が同時に開催され、

ギャラリーも多く、盛況なイベントだったと思います。

コンテストは、観客の方との距離が近く、４８名の方々が一斉にカービングをし、

出場者の方々のカービングに対する熱意を感じました。皆様のご健闘は

ギャラリーにビンビン伝わったと思います。

出場者の方々のレベルも高く、このような機会を通じて、カービング技術の向上に

切磋琢磨していけたらと思います。

この度、ペンパン先生と審査をさせて頂き、先生のタイ文化にこだわる姿勢や

カービング作品の細部に及ぶ技術の評価は、大変参考になりました。

デモンストレーションの際も、切った後のクズの処理や、素材を支える持ち手の

位置なども細かく注意をされ、カービングに対して全てを「美しくする」ことに

強い信念をお持ちでした。８３歳とのことでしたが、エネルギッシュな先生で

いらっしゃいました。

大変多くの方々が、コンテストに関わっていらっしゃいました。私も少しですが

お手伝いできたことに感謝致します。

昨年、神戸がユネスコよりデザイン都市として認定され、その初めてのイベントが

２００９年１０．１６〜１８日まで神戸のカフェ・フィッシュで行われました。

１７日にお声をかけて頂き、作品展示、レッスン、デモンストレーションをしました。

レッスンは、人気のある「りんごのキャンドル・ホルダー」です。

参加してくださった皆さんは、オリジナルの模様を入れたり、デザインの日に

ぴったりの創造性あふれたレッスンとなりました。

夜には、同じ会場で、世界的に有名な川崎和男さんの講演があり、私も拝聴

させて頂きましたが、ドリンクオーダーのカウンターには、私のキャンドル・

ホルダーがちょこんと置かれていて、なんだか嬉しくなりました。

先日お知らせしましたように、栄田先生が「よ〜いドン」という番組に

出演されました。

事前にお知らせ頂いたので、私も拝見することができました。

長い時間の放送で、詳しくベジタブル・フルーツ・カービング（ソープ・

カービング）のことが紹介されました。

また、会場のコメンテーターの方々も、興味を持って好意的なコメントを

してくださり、カービングに携わっている者としましては、嬉しい限りです。

たくさんの方々に、まずはカービングの存在を認知して頂きたいと願って

います。栄田先生、お疲れ様でした！

大阪を中心に活躍されていらっしゃる、ＭＯＳカービングクラブの

栄田先生が、

9月4日金曜　朝の10時から　8チャンネル　（関西テレビ）

 よーいドン　と言う番組で紹介されると、メールを頂きました。

是非、皆様、ご覧ください！

８月２３日（日）大阪市平野区の町で、「１日限りの開館、お宝探検スペシャル」

として、平野町ぐるみ博芸、博物館というイベントが行われました。

受講生のＴ様が、こちらの地域にお住まいで、「カービング展」と題し、カービングの

展示をされました。

私はレッスンがあって、残念ながら伺うことができなかったのですが、

先日のレッスンの際に、イベントの報告をしてくださいました。

このようなイベントに、カービングを展示しようと思ってくださったことが嬉しく、

また、「すごーい！」とギャラリーの反響も良かったとのことで、Ｔ様に、「がんばって

やってよかった。」と言って頂いたのも、本当に嬉しかったです。

作品の仕上がりも、かなりきれいで、上達されたなぁと感動しました！

Ｔ様の他に、Ｓ様も作品を提供されたり、Ｋ様は、実際に店先でカービングの

デモンストレーションをされたそうで、同じ教室の方の協力があったと伺って、

仲良く交流してくださっているのを知り、嬉しくなりました。

積極的に、カービングを行かしてくださっているご様子を伺うと、しみじみと

穏やかな嬉しさがやってきます。穏やかなのですが、私にとっては、

大きな喜びです。

こちらは、S 様の作品です。

大ぶりのお皿にカービングされた野菜が一杯盛られていて、一目見た瞬間に

「かわいい！」と思いました。

私は、食べるカービングを推奨しているので、お皿に盛られたこちらの作品は、

正に食のイメージです。  こんなお料理が出てきたら、感動です！

こちらは、T　様の作品です。

驚いたのは、スイカにタイ語がカービングされていたことです！

「タイ」と書いてあります。周りには、オリジナルの模様で埋め尽くされていて、

大変個性的な作品になっています。

いつも自家製の夏野菜とハーブをディスプレイに使われていて、色も鮮やかで

夏らしいイメージです。

ローズマリーの香りが爽やかでした。

こちらは、N　様の作品で、 左から、冬瓜、にんじんで作ったパイナップルと花、

大根の花、飾りかぼちゃ、人参の花です。

 毎年、作品展示をしてくださっていて、カービングの技術もそうですが、

ディスプレイがメキメキと上達されていらっしゃいます。

台を使って高さを出したり、作品の周りを葉っぱで飾って、広がりを出すと共に、

葉っぱのグリーンの色で、作品が引き締まっています。

また、ひとつひとつのカービングの作品に角度をつけて挿してあり、

放射線状に広がっていて美しくまとまっています。

右側に、万願寺とうがらしも立てて挿してあって、バランスがいいと思います。