スイスホテル南海でのデモンストレーション
今日は、スイカがあると言ってくださり、スイカのカービングをしました。
タイ人シェフの方が、「タイでは、スイカは、20バーツ(約60円)よ!」と言って
おられました。
スイカの旬の季節ではないせいか、少し果肉が軟らかくなっていて、立体的な
デザインにしたために、少し折れかけてしまいました・・・
黒く見えているのは、種で、種の周囲は、果肉が粒状になっているので、
細工の部分が折れ易い(取れ易い)です。
しかし、市場では普通サイズのスイカを見かけなくなっている時期なのに
スイカをカービングさせて頂けるのは幸せです。
ビュッフェのタイ料理も毎日メニューが変わっています。
タイ人シェフの方も、「いい素材を使っているから、おいしい。」とおっしゃって
います。
強すぎる味付けではないので、日本の方でも食べやすいと思います。
お昼ごはんは、ランチタイムの営業が終わった後に、タイ人の方々と
一緒に頂いていますが、辛いのが好きというタイ人の方が自分用に作った
1人前のお料理を、昨日、半分私にくださいました。
私に分けてくださった皿だけにも、とうがらしが6本も入っていて、昨日は、
私が「泣ける。」と言いながら頂いたので、今日は、私の方には、4本にして
くださいました。(本場の辛さには慣れているので、4本なら大丈夫です!)
日本のタイ料理店ではあまり見かけない料理も毎回1〜2皿出ています。
私は、それが楽しみで、シェフに料理の名前や使われている材料を
聞いたりしています。
日本では、なかなか手に入らない素材を使っていたりします。
皆さま、是非この機会にお運びください。
11月1日(日)まで、デモンストレーションに行かせて頂くことになりました。
29日にランチバイキングに行った際に見せていただきまして、
にんじんのお花をもらい、友達はちょうちょをもらいました。
ありがとうございました。機会があれば習いに行きたいです。
コメント by ゆり — 2009/11/1 日曜日 @ 22:08:11
ゆり様、
こんにちは!
コメントありがとうございます。
早速hpをご覧下さり、ありがとうございます。
カービングは、取り組んでいる時間が楽しいので、
是非、お時間がございましたら、お越しください。
お待ちしています。
コメント by mtd — 2009/11/1 日曜日 @ 22:42:27