インドのマンゴー
インドのマンゴーが売られていたのを見つけ、早速購入してみました。
以前より生のインドのマンゴーを食べてみたいと思っていたのですが
なかなか見かけなかったので、半ば諦めかけていました。
形はコロンと丸く、アップルマンゴーの形に近いのですが、女性のにぎりこぶし位の
大きさで、アップルマンゴーと比べると小ぶりです。
皮の色もオレンジに近い赤みの黄色ですが、切ってみると果肉の方が赤みが
強かったです。
また、マンゴー独特の香りがかなり強いので、もしかしたら苦手な方もいらっしゃる
かもしれません。
スプーンで果肉をすくって頂いたのですが、香りが強いせいか、まるでピュレを食べ
ているようで、大変濃厚に感じました。
インド産の缶詰のピュレがありますが、正にこの味です。
アルフォンソ種とのことですが、デザートにするのに向いているのではないかと思い
ます。
デザートにすると、香りが抜けやすいので、このくらいしっかりと香りがあれば
デザートにしても存在感があると思います。
全ての農作物に言えることだと思いますが、タイで頂くタイ産のマンゴーの味は、
日本で売られているタイ産のマンゴーとは比べ物にならないほどおいしいです。
きっとインド産のマンゴーも現地ではもっとおいしいに違いないと思うと、
インドに行きたくなりました。
実は、インドには19年前に行ったのですが、マンゴーは全く口にしませんでした。
トロピカルフルーツも今のようにポピュラーではなかったので、インドにマンゴーが
あることさえわかっていませんでした。
今思うと、勉強不足だったことがとても残念です。
インドのマンゴーを使ったデザートは、後日アップしたいと思います。