“にんじんで作ったリング”を使ったプレート
先日の“にんじんで作ったリング”を料理しました。
メインは、もやしと牛ひき肉のドライカレーです。
中心には、レーズンとカシューナッツ入りのマッシュポテトをハート型にして
置きました。
その上にじゃがいもで作った、花の形をした“リング台”を乗せて、
“にんじんで作ったリング”を挿しました。
リングはグラッセにしています。
下に敷いたのは、えごまの葉。その上にはプチトマト。
葉の間に置いたのは、ハート型に抜いたパプリカです。
今回は、アジアン・テイストのプレートになりました。
こんなお料理が目の前にでてきたら思わずほおがゆるんでしまいますね♪
リングのお花にエキゾチックな印象を受けたのでエスニックなお料理に合っていると思います。
プチトマトに切り込みを入れて挟んであるのはなんでしょうか？
とても可愛いです。
ところで、ふさこさんもバラのリングに挑戦なさったのですね。バラだと難しいですよね。
私はバラに執着するあまり結局お披露目できるような作品を完成させることができなかったのです。ふさこさんのにんじんのリングを拝見して、バラではなくともとても可愛いことに気づき、自分の頭の固さを反省した次第です（笑）。
同業の先生がたがお仕事を楽しみながら日々新しいものに挑戦しているご様子は勉強にもなり励みにもなります。お互い楽しみながらがんばりましょうね！
コメント by モリタミホ — 2008/4/5 土曜日 @ 10:53:11
＜＜森田さま、
こんにちは！
プチトマトの切り込みに挟んでいるのは、もやしの豆の部分です。
双葉をイメージして、少しずらして挟んでみました。
簡単な細工ですが、ほんの少し手をかけるだけでも喜んでもら
えるのが嬉しいです。
やはりカービングの花のモチーフとしては、バラは外せませんね。
私も、バラでリングができたら素敵だろうと想像していましたが
実際に試してみると、イメージどおりにならないこともあって、
落胆します・・・・・
難しいからこそ、チャレンジするのも楽しいのですが。
これかもアドバイスなどございましたら、よろしくお願い致します！
コメント by mtd — 2008/4/5 土曜日 @ 23:47:06
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コメント by aterax — 2008/12/21 日曜日 @ 20:52:33