紫大根で作ったひまわり
最近気に入っている紫大根をレッスンで使おうと思い、どのようなモチーフが
よいかと考えました。
紫大根や紅心大根など、色のある大根は、煮ると色が飛んでしまい、発色が
悪くなって美しくないので、そのまま生で薄くスライスしてサラダに入れたり、
大根おろしにしたりするのが良いと思います。
特にお勧めなのは、先日のブログでご紹介したように、酢に漬けると発色が
よくなるので、甘酢に漬けるのをお勧めしております。
甘酢に漬ける場合、厚みのある花は食べにくいので、平たい花の課題に
したいと思いました。
手に入った紫大根と紅心大根の直径が10cmほどあって、普通の大根に比べて
かなり太く、大きな直径の花ができるので、季節外れですが、“ひまわり”にすること
にしました。
こちらは、Mさまの作品で、花は紫大根、左側の緑の葉っぱは青長大根、右側の
ピンクの葉っぱは紅心大根で作ったものです。
出来上がった花は大輪で、おせんべいくらいの大きさになりました。
外は本格的に寒くなって参りましたが、初夏のように爽やかな作品になりました。