2007/7/10 火曜日

渦巻き模様のビーツのカービング

Filed under: カービング — mtd @ 1:55:11

先日の「渦巻き模様のビーツ」は、2個しかなかったので、

少ししかカービングすることができませんでした。

uzubi03.jpg

何をカービングすれば、模様が活かせるのか迷いましたが、

マーガレットと蝶を作ってみました。

左の花と、右の花は、別の果肉から作りました。

左の方が赤みが強く、右の方はピンクっぽい色でした。

蝶は、皮の部分が赤かったので、羽根の縁や触覚とお尻の先が赤く出て、

かわいらしく仕上がりました。

コメント (3) »

  1. 渦巻き模様がバッチリいきていて、ものすごくラブリーですね。
    それにしても、もともとのお野菜(ビーツでしたっけ?)にこんな模様が入っていることが不思議です。カービングできなくて普通にお料理に入ってても目を惹きそうですね。

    コメント by kote — 2007/7/10 火曜日 @ 9:02:04

  2. こんにちは。
    このビーツは、見かけはラディッシュのようでした。
    種の袋に付いていた写真は、もっと白い部分が少なかったのですが、
    できたものは、白字に赤の線という感じでした。
    不思議な野菜ですね。

    薄くスライスしてサラダに入っているだけでも話題になりそうです。
    今回は、2つしかなかったので残念ですが、
    この画像のカービングしたものを酢に漬けていますので、
    変化があれば、またブログに載せたいと思います。

    コメント by mtd — 2007/7/11 水曜日 @ 0:36:05

  3. このビーツの酢漬けのその後ですが、
    赤い色素が酢に溶け出し、酢の色が薄いピンクになりました。

    酢の色はきれいだったのですが、
    ビーツ自体は色が抜けてしまい、
    白っぽくなり、さらに繊維質の関係でしょうか、
    ところどころベージュというか、グレーというか、
    美しくない色になってしまいました。

    しかし、このブログに結果報告の写真を載せようと思ったのですが、
    入れていた容器がころんでいて、
    フタから酢がこぼれて出してしまっていました。
    残念ながら、写真を載せることができません。

    今後、このビーツが手に入る機会があれば、
    他の活用方法を考えたいと思います。

    コメント by mtd — 2007/7/21 土曜日 @ 1:15:27

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