りんごのカービング(キャンドル・ホルダー)
全日本司厨房士(しちゅうし)協会 関西地方 兵庫県本部様主催の
レッスンをさせていただきました。
ご参加は、皆様お料理のプロの方でしたので、初めての方が多かったのです
が、説明をよく聞いてくださり、皆様、良い仕上がりになったと思います。
課題は、私のオリジナルデザインのりんごのキャンドルホルダーです。
東南アジアのタイでは、りんごは輸入の果物になり、私がタイ人の先生に
カービングを習っていた際は、課題で習ったことがありません。
カービングを教え始めて間もないころ、冬のレッスンの課題にと、りんごをくり抜
いてキャンドルを入れたデザインを考えました。
完成したりんごにキャンドルを入れて火を灯し、部屋の明かりを消して、
りんごの色が劇的に変わったのを見た時、とても感動したことを覚えています。
それ以来、カービングの楽しさをお伝えするのに、とてもよい課題だと思って
体験レッスンの課題にさせていただくことが多いです。
仕上がった後は、皆様の撮影タイムです。
何度見ても癒されるりんごのキャンドルホルダーです。
動画を公開しておりますので、よろしければご覧ください。
http://www.youtube.com/watch?v=EvKY989Odp8
(音が出ますので、気になる方は消音にしてください。)