小松ダイニング様でのスペシャルコース料理1
1月30日に、小松ダイニング様での「カービングをした野菜を使ったスペシャル
料理会」が無事終了しました。
今回は、「ビーツ」をテーマにお願いしました。
ビーツには、独特の味があり、食べやすい野菜ではありません。
また、鮮やかな赤色が、料理をする段階で、抜けてしまうことがあり、
何度も打ち合わせと試作をお願いしました。
小松シェフのお力により、大変美味しいお料理になり、お越しくださった方には
好評にて終了しました。
上の写真は、打ち合わせの際のものです。
イベントでは、準備段階の様子が、個人的には面白いと思っていますが、
際中は、なかなか写真撮影をしている時間がなく、皆様にご覧頂く機会が
ありません。
後日、HPの方に完成の料理のご報告を致しますが、ブログでは裏側での
様子をお伝えしていきたいと思っています。