プッチーナの料理（アミューズ）
プッチーナを使ってアミューズを作りました。
お米のクラッカーの上に、プッチーナを敷きました。
その上に、カッテージ・チーズと白味噌をベースにしたものに、レッドキドニー・
ビーンズ、ガルバンゾー、マローファットピースを茹でて混ぜ、盛り付けました。
上に“にんじんで作ったバラ”とプッチーナを置き、前にはセルクルで抜いた
たくあんを立てかけました。
お米のクラッカー、プッチーナ、たくあんのそれぞれの歯ごたえが楽しい
アミューズとなりました。
2008/3/15 土曜日
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