カービングの料理会
５月２７日に行いました、
「カービングを使ったスペシャル料理コース」の報告をＨＰにアップしました。
詳しくは、こちらをご覧ください。
写真は少し暗いのですが、カフェ・レストラン「シャウロン」さまの厨房にて、
ズッキーニの器をセッティングしているところです。
器の本体に、フタの部分で作った葉っぱを刺して、
料理を盛り付ける部分にゴマの葉を置いています。
この上に、オードブルとなる料理を載せていきます。
厨房にカービングをしたズッキーニがずらっと並んでいる様子は、
なかなかの圧巻で、どのようなひと皿に仕上がるのかワクワクしました。